إليك طريقة تحضير معمول العيد في المنزل:

المكونات:
– 3 أكواب من دقيق السميد.
– 1 كوب من الزبدة الطرية.
– 1/2 كوب من سكر البودرة.
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
– حبتين من البيض.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
– حبة بيضة للدهن.
– ملعقة كبيرة من السمسم للتزيين.

الحشوة:
– تمر مفروم ناعمًا.
– بندق محمص ومفروم ناعمًا (اختياري).
– قرفة (اختياري).

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة الطرية وسكر البودرة وماء الزهر ومسحوق الفانيليا حتى تتجانس المكونات.

2. أضف بيضتين إلى الخليط واخلطها جيدًا.

3. أضف دقيق السميد تدريجيًا وقم بالعجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

4. قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.

5. قم بفتح كل كرة من العجينة واملأها بكمية صغيرة من التمر المفروم والبندق والقرفة (إذا رغبت).

6. اطوِ كل كرة من العجينة حول الحشوة بحيث تكون على شكل معمول.

7. قومي بوضع المعمولات على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

8. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

9. في وعاء صغير، قومي بخفق بيضة واحدة، ثم استخدم الفرشاة لدهن سطح المعمولات بالبيض المخفوق.

10. رش سطح المعمولات بالسمسم للتزيين.

11. ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون المعمولات ذهبيًا.

12. اخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمولات تبرد تمامًا قبل التقديم.

يمكنك تخزين المعمول في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته وقوامه لفترة أطول.