متابعة بتول ضوا
يحظى السوشي، أحد الأطباق الشهية المحبوبة، بشعبية كبيرة، خاصة في اليابان، حيث تكثر المطاعم المتخصصة. ومن بين هذه المؤسسات مطعم سوشيا نو نوهاتشي، الذي يقع في حي أساكوسا الهادئ في طوكيو. يشتهر هذا المطعم بتشكيلته الرائعة من أطباق السوشي ذات الحجم الصغير، والتي تعتبر على نطاق واسع قمة التميز في فن الطهي في جميع أنحاء العالم.
تتضمن العملية الدقيقة لصياغة كل قطعة من السوشي في مطعم سوشي نو نوهاتشي، والتي يشرف عليها رئيس الطهاة هيرونوري إيكينو، حبة واحدة من الأرز، وشريحة رقيقة من الطبقة العلوية، وأرفع قطعة من نوري. إن هذا الاهتمام بالتفاصيل والصبر هو شهادة على التفاني الذي يتم بذله في كل إبداع. في عام 2002، عندما استفسر أحد العملاء عن أصغر حجم ممكن، أجاب إيكينو بفكرة صنع السوشي بحجم صغير مثل حبة الأرز. ومنذ ذلك الحين، أثبت التزامه بهذا المفهوم، مما أكسب مطعم Sushiya no Nohachi شهرة عالمية لإنتاج أصغر سوشي على الإطلاق، كما أفاد موقع Odity Central.
يتطلب صنع السوشي الصغير وقتًا أطول مقارنة بالسوشي العادي نظرًا للدقة والتركيز اللازمين لتجميع المكونات الصغيرة. ولهذا السبب يقدم المطعم أطباق السوشي الصغيرة فقط للعملاء عدة مرات في الأسبوع، بحد أقصى خمس مرات في اليوم. ومع ذلك، فإنهم يقدمون أحيانًا استثناءات للضيوف الدوليين الذين يزورون المطعم خصيصًا لتذوق أرقى أنواع السوشي المصغرة.
ومن الجدير بالذكر أنه في مطعم سوشي نوهاتشي، لا يمكن للمرء ببساطة أن يطلب طبقًا صغيرًا من السوشي. وبدلاً من ذلك، يتم تقديمه مجانًا عند طلب جزء عادي الحجم، والذي يأتي عادةً بسعر يبلغ حوالي 50 دولارًا. من المؤكد أن المذاق اللذيذ للسوشي الذي يتم تقديمه في هذه المؤسسة سيعزز استمتاعك، مما يؤكد صحة الممارسة الشهيرة التي يشتهر بها المطعم.
