المطبخ السوري يشتهر بتنوع وغنى تراثه الغذائي، ويحتوي على العديد من الأطباق التقليدية الشهية. إليك بعض الأطباق السورية التقليدية:
1. المنسف: وهو طبق لحم الضأن المشوي مع الأرز والمكسرات، ويُعتبر من الأطباق الشهيرة في سوريا.
2. الفتوش: سلطة مشهورة تحتوي على الطماطم المفرومة والخيار والبقدونس والنعناع والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون.
3. الكبة: وهي كرات مشكّلة من اللحم المفروم والبرغل، وتحشى باللحم أو البصل أو الجوز.
4. الفلافل: كرات مشهورة مصنوعة من الحمص المطحون والفاصولياء البيضاء المهروسة مع البقدونس والثوم والتوابل، ثم تقلى بالزيت.
5. المحاشي: وهو طبق مشهور يتكون من حشوة الأرز واللحم أو الخضروات، مثل الكوسا والباذنجان والفلفل، وتطهى في صلصة الطماطم.
6. الشوربة العدس: شوربة شهية تحتوي على العدس المطبوخ مع البصل والثوم والتوابل.
7. الملوخية: طبق يعتمد على ورق الملوخية المفروم ويتم تحضيره مع الدجاج أو اللحم ويقدم مع الأرز.
8. المقبلات السورية: تشمل التميس والحمص والبابا غنوج والمتبل والفول المدمس والمعجنات الشرقية مثل السمبوسة والفطائر.
9. الكنافة: حلوى سورية شهيرة تتكون من طبقتين من الكنافة المحشوة بالجبنة أو المكسرات وتُحمَّر في الفرن وتُصب بالشيرة.
هذه مجرد بعض الأمثلة الشهيرة للأطباق التقليدية في المطبخ السوري. هناك المزيد من الأطباق اللذيذة والمتنوعة التي تعكس تراث وثقافة سوريا الغنية في المطبخ.
