متابعة – علي معلا:
يُعَدُّ احتراق الطعام مشكلة يخشاها العديد من ربات المنازل. فإنها لا تؤدي فقط إلى ضياع الجهد والوقت المستثمر في الطهي، بل تترك صحونًا تحتاج إلى جهود خارقة لتنظيفها وروائح دخانية غير مرغوب فيها في المنزل.
وبغض النظر عن كفاءتك في الطهي، فإن احتراق الطعام أمر وارد الحدوث. ولذلك، سنستعرض في هذا المقال حلاً عمليًا للأطعمة المحترقة وكيفية إنقاذها حتى تظل صالحة للأكل وتحافظ على طعمها اللذيذ.
ومن الأفضل أن تدركي مبكرًا أن الطعام قد احترق، حيث ستكون لديك فرصة أفضل لإنقاذه وتحويل مصيره المتوقع من سلة المهملات إلى وجبة جديدة ولذيذة. لذا، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. الماء البارد:
قمي بوضع الإناء المحترق في وعاء به ماء بارد في الحوض. سيعمل ذلك على تبريد الجزء الخارجي من الإناء وإيقاف عملية الاحتراق. ولكن تأكدي من عدم دخول الماء إلى الإناء. يمكنك أيضًا فتح الصنبور وتشغيل الماء البارد على جانبي الإناء.
2. إناء جديد:
لا تقلبي أو تكشطي أي جزء محترق من الطعام. قمي بنقل المقدار المتبقي من الطعام إلى طبق التقديم أو إلى إناء جديد نظيف.
3. قطعة قماش مبللة:
جربي طعم الطعام المنقول. إذا كان لا يزال يحمل نكهة مدخنة أو محترقة، ضعي قطعة قماش مبللة فوقه لمدة 30 دقيقة، ثم جربيه مرة أخرى لمعرفة ما إذا كان له مذاقًا مقبولًا أم لا.
4. خبز لامتصاص الرائحة:
قومي بإضافة قطعة من الخبز إلى الطعام المحترق بعد إزالته من مصدر الحرارة وتبريده. ثم غطي الإناء وانتظري خمس دقائق حتى يمتص الخبز رائحة الدخان.
5. بطاطس نيئة:
أضيفي شرائح بطاطس نيئة مقشرة إلى الإناء، وقومي بتغطيته لمدة عشر دقائق، ثم ازيلي البطاطس وأعيدي تسخين الطعم.
6. زبدة لتعديل المذاق:
نصيحة أخرى للصلصات التي تحتوي على الطماطم هي إضافة ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو الزبدة العادية. ستساعد هذه الزبدة على إخفاء النكهة المحترقة دون تغيير الطعم الأصلي للطعام.
7. سكر للتخلص من المذاق الدخاني:
يمكنك إضافة كمية قليلة من السكر إلى المرقة أو الصلصة المحترقة للتخلص من معظم رائحة الاحتراق المتبقية في الطعام.
باستخدام هذه الخطوات العملية، يمكنك إنقاذ الطعام المحترق وإعادته إلى حالته اللذيذة. لذا، عندما تواجهين هذه المشكلة، لا تيأسي وحاولي تطبيق هذه الحلول لإنقاذ وجبتك.
