متابعة – علي معلا

تعتبر أفخاذ الدجاج المقرمشة من بين الوجبات المفضلة للجميع، وخاصةً الأطفال.

ولذا، يبحث الجميع عن طرق صحية لإعدادها. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة وفقًا لموقع “فود نتورك”.

المكونات التالية مطلوبة:

– ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور.
– نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
– 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
– ثلث كوب من اللبن.
– 12 فخذًا من الدجاج بالجلد.
– ملح وفلفل أسود طازج مطحون.
– كوبان من فتات الخبز اليابانية (البانكو).
– ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
– رشة فلفل.
– ربع كوب من المايونيز.
– رذاذ زيت الزيتون للطبخ.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج ملعقة كبيرة من قشر الليمون وعصير الليمون. ثم أضف كوبًا من الماء والسكر واللبن، واخفق المكونات حتى يذوب السكر.

2. باستخدام شوكة، قوموا بثقب أفخاذ الدجاج وتتبيلها بالملح والفلفل. ثم ضعوها في التتبيلة وغطوها، واتركوها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

3. ضعوا فتات الخبز اليابانية (البانكو) والزعتر وملعقة كبيرة من قشر الليمون المتبقي والفلفل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود في كيس بلاستيكي كبير يمكن إعادة إغلاقه، ورجوه جيدًا.

4. انزعوا أفخاذ الدجاج من التتبيلة واغمسوها في المايونيز، ثم ضعوها في الكيس ورجوها حتى تُغطى بالفتات.

5. رشوا الدجاج برذاذ زيت الزيتون للطبخ، واخبزوه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا لمدة تقريبًا 35 دقيقة. ثم قلبوها واخبزوها مرة أخرى حتى تحمر وتصبح مقرمشة لمدة 35 إلى 40 دقيقة إضافية.

بهذه الطريقة، يمكنكم تحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة بطريقة صحية وشهية.