إليك طريقة تحضير كيكة البرتقال:
المكونات:
– 2 برتقالة متوسطة الحجم
– 4 بيضات
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زيت نباتي
– 2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– رشة ملح
للشراب:
– عصير برتقال معصور (نصف كوب تقريبًا)
– 2 ملاعق كبيرة سكر
للتزيين:
– قشر البرتقال المبشور
– سكر بودرة (اختياري)
الطريقة:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة أو رشه بالطحين لتجنب الالتصاق.
2. قشر البرتقالتين واحتفظ بالقشرة للتزيين. ثم قطع البرتقالتين إلى قطع صغيرة واخلطها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح عجينة ناعمة.
3. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف زيت النبات واستمر في الخفق.
4. أضف العجينة المهروسة من البرتقال واخفق حتى يتم دمجها بشكل جيد.
5. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وبيكنج بودر والملح. أضفهم تدريجياً إلى خليط البرتقال واخفق حتى يتم توزيع العجينة بالتساوي.
6. صب العجينة في قالب الكيك المحضّر واستوزعها بالتساوي.
7. ضع القالب في الفرن المسخّن مسبقًا واخبز لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة، أو حتى يتم تماسك الكيك وتحوله إلى اللون الذهبي ويمر السكين بالوسط بدون مقاومة.
8. بينما الكيكة في الفرن، قم بتحضير الشراب. في وعاء صغير، اخلط عصير البرتقال المعصور مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
9. بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد لبضع دقائق ثم قم بثقب سطحها بواسطة الأسنان الخشنة للشوكة.
10. صب الشراب بالتدريج على الكيكة الساخنة، مع التأكد من توزيعها بالتساوي. دع الكيكة تستوعب الشراب وتبرد تمامًا.
11. للتزيين، قم برش قشر البرتقال المبشور فوق الكيكة ويمكنك رش السكمية صغيرة من السكر البودرة لإضافة لمسة نهائية.
12. قدم كيكة البرتقال مع الشاي أو القهوة واستمتع بتناولها.
ملاحظة: يمكن تعديل كمية السكر وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الفانيليا لإضفاء نكهة إضافية إلى الكيكة.
