متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر البقدونس من الأعشاب العطرية المفضلة في المطبخ، ويستخدم في تحضير العديد من الوصفات الشهية. ولكن يمكن أن يفقد البقدونس طعمه ونضارته بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. في هذه المقالة، سنستعرض طرقًا فعالة لحفظ البقدونس طازجًا في البراد، مما يساعدك على الاستمتاع بنكهته الفريدة والحفاظ على جودته لفترة أطول.
طرق حفظ البقدونس طازجًا في البراد:
1. غسل وتنشيف البقدونس:
قبل وضع البقدونس في البراد، يجب غسله جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. ثم يُجفف برفق بواسطة منشفة نظيفة أو ورق مطبخ قبل التخزين.
2. استخدام أكياس تخزين الخضروات:
يمكن وضع البقدونس في أكياس تخزين الخضروات المصممة خصيصًا للحفاظ على الرطوبة. يتم إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام، مما يساعد في المحافظة على البقدونس طازجًا ومنع تدهوره.
3. استخدام الحاويات البلاستيكية أو الزجاجية:
يمكن وضع البقدونس في حاويات بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق. يجب تجهيز الحاويات بغطاء محكم للحد من دخول الهواء والحفاظ على النكهة والجودة.
4. تجنب التخزين بالقرب من الثلاجة:
يُفضل تخزين البقدونس في أجزاء الثلاجة المنخفضة الرطوبة بدلاً من الأجزاء القريبة من المروحة أو المناطق الرطبة. يمكن وضعه في الرف السفلي أو في درجة الخضروات إذا كانت متوفرة.
5. تغيير الماء بانتظام:
إذا قمت بتخزين البقدونس في كوب ماء، فمن الأفضل تغيير الماء بانتظام للحفاظ على النضارة الطبيعية للأعشاب.
6. التجميد:
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالبقدونس لفترة أطول، يمكنك تجميده. يجب غسل وتجفيف البقدونس جيدًا قبل وضعدمه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات مناسبة. يمكن استخدام البقدونس المجمد في وصفات الطهي مباشرة دون الحاجة إلى فصله أو تذويبه.
