متابعة- يوسف اسماعيل
يُعد اللفت المخلل خيارًا ممتازًا لتحضير وجبات شهية ومنعشة في المنزل. إن تخليل اللفت يسمح بالاستمتاع بنكهته الحامضة والمميزة لفترة طويلة، كما يعتبر وسيلة رائعة للاستفادة من فوائد اللفت الغنية بالفيتامينات والمغذيات.
في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تخليل اللفت في المنزل، وذلك لإعداد لفت مخلل لذيذ يمكنك استخدامه في وصفاتك المفضلة
طريقة تخليل اللفت في المنزل:
المكونات:
– لفت طازج
– ماء
– خل التفاح
– ملح البحر
– بذور الشمر (اختياري)
– فلفل أحمر مجروش (اختياري)
– أعشاب مجففة (مثل الثوم المجفف أو البصل المجفف) (اختياري)
الخطوات:
1. قم بتنظيف اللفت جيدًا واقطعه إلى شرائح رقيقة أو أعواد صغيرة حسب التفضيل.
2. في وعاء كبير، أذيب مقدار 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر في 4 أكواب من الماء. قم بإضافة اللفت إلى الوعاء واتركه لمدة ساعة تقريبًا.
3. بعد مرور الساعة، اشطف اللفت جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الزيادات من الملح.
4. في وعاء آخر، قم بمزج مقدار 2 كوب من خل التفاح مع 2 كوب من الماء. يمكنك أيضًا إضافة بذور الشمر والفلفل الأحمر والأعشاب المجففة حسب الرغبة والتفضيل.
5. ضع اللفت في وعاء الخل والماء وتأكد من أن السائل يغطي اللفت بالكامل.
6. غطي الوعاء واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة 24 إلى 48 ساعة للتخمير.
7. بعد انتهاء فترة التخمير، قم بتخزين اللفت المخلل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة.
