متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر الملوخية من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ الشرق أوسطي. وهي وجبة مغذية ومشبعة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات. إذا كنت ترغب في تجربة تحضير الملوخية في المنزل،

ففي هذه المقالة سنقدم لك دليلًا خطوة بخطوة لتحضير الملوخية اللذيذة

طريقة تحضير الملوخية:
1. المكونات الأساسية:
تحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 جرام من اللحم (الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن)، قطع صغيرة
– 2 كوب من الملوخية المجففة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 4 فصوص من الثوم، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

2. تحضير الملوخية:
– قم بنقع الملوخية المجففة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
– في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
– أضف اللحم وقلبه حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
– صفّي الملوخية المجففة وأضفها إلى القدر، ثم قلبها مع اللحم والبصل والثوم.
– أضف الماء حوالي 4 أكواب والملح والفلفل حسب الذوق.
– قلب المكونات جيدًا ثم غطي القدر واتركها تنضج على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى تصبح الملوخية طرية ومتماسكة.

3. التقديم:
– قم بتقديم الملوخية الساخنة وقدمها مع الأرز المطهو أو الخبز العربي الطازج.
– يمكنك إضافة عصير ليمون طازج على وجه الملوخية لإضافة نكهة منعشة.