متابعة- يوسف اسماعيل

تعد قطع الفحم من الحلول البسيطة والفعالة للحفاظ على الطعام طازجًا في الثلاجة. وعلى الرغم من أن هذه العملية قد تبدو غريبة في البداية، إلا أنها تعود إلى وجود أسباب علمية قائمة تدعم هذه الطريقة المنزلية.

في هذه المقالة، سنستكشف أسباب وضع قطع الفحم في الثلاجة وفوائدها في الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول.

الأسباب والفوائد:
1. امتصاص الروائح الكريهة:
تعتبر قطع الفحم مادة مسامية تمتلك قدرة فائقة على امتصاص الروائح الكريهة. عندما يتم وضع قطعة من الفحم في الثلاجة، يقوم الفحم بامتصاص الروائح غير المرغوب فيها مثل رائحة الأطعمة القوية مثل البصل والثوم، وبالتالي يكون له تأثير إيجابي على رائحة الثلاجة والأطعمة المخزنة فيها.

2. امتصاص الرطوبة الزائدة:
قد يكون وجود رطوبة زائدة في الثلاجة سببًا لتدهور الطعام بسرعة. قطع الفحم تعمل كامتصاص للرطوبة الزائدة في الثلاجة، مما يساعد على الحفاظ على جفاف الهواء ويمنع تكوّن الرطوبة المفرطة على الأطعمة. هذا يساعد في الحفاظ على نضارة وجودة الطعام لفترة أطول.

3. تنقية الهواء:
تعمل قطع الفحم على تنقية الهواء في الثلاجة من الروائح والرواسب. فالفحم يعمل كمادة ماصة للروائح والجزيئات الصغيرة، مما يساهم في تحسين جودة الهواء وتقليل تأثير الروائح القوية على الأطعمة الأخرى.

4. تأخير انتشار البكتيريا:
تحتوي قطع الفحم على خصائص مضادة للبكتيريا، وبالتالي يمكن أن تساهم في تأخير نمو البكتيريا على الأطعمة المخزنة في الثلاجة. وبالتالي، تساعد على الحفاظ على الطعام طازجًا وخاليًا من التلوث لفترة أطول.

.