متابعة-جودت نصري

للخضروات الورقية الخضراء فوائد صحية مهمة، وينصح بها جميع خبراء التغذية. وتعتبر السبانخ من هذه الخضار التي تتمتع بقدرات غذائية عالية، ويمكن دمجها بسهولة في نظامك الغذائي، سواء كنوع من السلطة، أو يخنة مع اللحم والأرز، أو مع المعكرونة.
وفي الموضوع التالي، اكتشفي أهم فوائد السبانخ الصحية التي لا غنى عنها لك:

– السبانخ غني بمضادات الأكسدة
السبانخ غني بالفيتامينات والمعادن. إنه يحتوي على مضادات الأكسدة المرتبطة بمضادات الالتهاب والحماية من الأمراض المختلفة.

– المساهمة في علاج فقر الدم
محتوى السبانخ العالي من الحديد، وهو معدن يساعد على الحماية من أشكال معينة من فقر الدم وأعراض التعب التي تتبعها، يجعله عنصراً جيداً لمحاربة التعب وفقر الدم. ومع ذلك، على الرغم من أن السبانخ يحتوي على كمية جيدة، إلا أن الحديد من الأطعمة النباتية أقل استيعاباً من قبل الجسم من ذلك المتأتي من مصدر حيواني. ومع ذلك، يمكننا زيادة امتصاص الحديد من النباتات عن طريق استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين سي C (مثل الحمضيات والفلفل وغيرها)، أو البروتينات في نفس الوقت.

– أوراق السبانخ الخضراء تقي من الأمراض المزمنة
يمكن أن يساعد تناول السبانخ في مكافحة الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان ومرض السكري من النوع الثاني.

– السبانخ يساهم في ضبط ضغط الدم
السبانخ مصدر للنترات التي تفتح أو تمدد الأوعية الدموية؛ ومن شأن ذلك أن يعمل على تحسين الدورة الدموية وتخفيف الضغط على القلب.
وفي دراسة أجريت عام 2016 ونشرت في مجلة التغذية، تناولت خلالها مجموعة من سبع نساء و11 رجلاً أربعة مشروبات غنية بالنترات، بما في ذلك مشروب السبانخ. ووجد الباحثون أن مستويات نترات الدم لدى المشاركين زادت بعد تناول المشروبات. فاستعيني بمشروب السبانخ لخفض ضغط الدم، مع استشارة الطبيب المعالج.

– السبانخ تحافظ على صحة العينين
فوائد السبانخ

أحد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ، وهو اللوتين، قد يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والمعروف باسم AMD.
ذلك، وحتى لو لم تكن من الخضروات المفضلة لديك، تناولي السبانخ وسوف تتحسن صحتك دون أدنى شك.

– السبانخ علاج لمرض الكبد الدهني
البيتين هو مركب نيتروجين موجود بشكل طبيعي في عدة أنواع من المملكة النباتية والحيوانية. يمكن أن يساعد استهلاك البيتين بشكل خاص في علاج بعض أمراض الكبد، مثل الكبد الدهني. ومن شأنه أيضًا أن يقلل من تركيز الهوموسيستين في الدم، وهو حمض أميني يشكل عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عندما يكون تركيزه مرتفعاً جدًا في الدم. يمكن أن يؤدي استهلاك البيتين أيضاً إلى تحسين الأداء الرياضي، لا سيما من خلال تحسين القدرة على التحمل أثناء ممارسة التمارين الرياضية. والسبانخ هو أحد العناصر الغذائية الغنية بالبيتين.