متابعة – علي معلا:

في هذا المقال، سنستعرض طريقتين جديدتين للحفاظ على البقدونس طازجًا لفترة أطول ومنع تلفه بسرعة، وذلك لمساعدة ربات المنازل في تجنب هذه المشكلة الشائعة.

الطريقة الأولى:

1. قومي بتجميع البقدونس في باقات.

2. اغسليه جيدًا بالماء للتخلص من الأوساخ، ثم ضعيه في مصفاة ليتصفى.

3. استخدمي مناديل ورقية لتجفيف البقدونس تمامًا، ثم لفيه في ورق ماص جاف وضعيه في كيس بلاستيكي.

4. أغلقي الكيس بإحكام وضعيه في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.

5. إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبقدونس المفروم لتسهيل استخدامه في تحضير التبولة وما شابه ذلك، قمي بفرمه ناعمًا بعد غسله، ثم جففيه وضعيه في وعاء محكم الإغلاق مغلف بورق ماص.

6. بهذه الطريقة، ستتمكنين من الاحتفاظ بالبقدونس الطازج لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين.

الطريقة الثانية:

1. شكلي باقات من حزمة البقدونس واقطعي جزءًا صغيرًا من الطرف السفلي باستخدام سكين حادة.

2. اجمعي الأعناق معًا باستخدام شريط أو ربطة، ثم اغسليها واتركيها حتى تجف تمامًا.

3. املئي وعاءًا بقليل من الماء وضعي فيه الجزء السفلي من البقدونس.

4. غلفي العناق بكيس بلاستيكي وأحكمي إغلاقه، ثم ضعيه في الثلاجة.