متابعة بتول ضوا

حراق أصبعو من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تتميز بمذاقها الحامض والمالح. وهي من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وهي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا.

المقادير:

• كوب عدس حب

• 2 كوب ماء

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. اغسل العدس جيدًا ثم ضعه في قدر مع الماء واتركه حتى يغلي.

2. خفف الحرارة واترك العدس يطهى على نار هادئة حتى ينضج.

3. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت ثم أضف البصل والثوم وقلى حتى يذبلا.

4. أضف دبس الرمان وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

5. صب خليط البصل على العدس واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

6. قدم حراق أصبعو ساخنًا مع الخبز المقلي والبصل المقلي.