متابعة – علي معلا

الفول هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية والتي توفر العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض فوائد الفول:

1. مصدر غني بالبروتين: الفول يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من اللحوم. يحتوي الفول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء البروتين.

2. غني بالألياف: الفول يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. تساهم الألياف في الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.

3. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: الفول يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. فهو يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ب6 وفيتامين سي وفيتامين ك، وكذلك معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

4. يساعد في تنظيم ضغط الدم: الفول يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، وهذا يعتبر مزيجًا مثاليًا لتنظيم ضغط الدم. تعمل هذه المركبات معًا على تخفيض ارتفاع ضغط الدم وخفض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

5. يساهم في تقوية العظام: الفول يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، والتي تساهم في تعزيز صحة العظام والأسنان. يعتبر تناول الفول جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي للحفاظ على كثافة العظام والوقاية من هشاشة العظام.