متابعة – علي معلا
إليك طريقة تحضير شوربة العدس المشهورة:
المكونات:
– 1 كوب عدس أحمر مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 حبة طماطم، مفرومة
– 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 4 أكواب مرق الخضار أو الماء
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت زيتون للقلي
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بغلي الماء أو المرق الخضار على نار متوسطة عالية.
2. أضف العدس المنقوع والمفروم إلى الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. ثم قلل من الحرارة واتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا ومطهوًا تمامًا.
3. في مقلاة أخرى، سخن قليلًا من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين ورائحتهما مميزة.
4. أضف الطماطم المفرومة والجزر وقلبهما لمدة 5 دقائق حتى ينضجوا قليلاً.
5. أضف الكمون والكزبرة المطحونة وقلبهما مع الخضار المطهوة لمدة دقيقة واحدة إضافية.
6. أضف الخضار المطهوة والمتبقية إلى وعاء العدس المطهو، وقلب المكونات معًا.
7. استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصل على شوربة ناعمة.
8. قم بتسوية الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. أعد الشوربة إلى النار لبضع دقائق أخرى لتسخينها جيدًا.
10. قدم شوربة العدس الساخنة ويمكنك تزيينها ببعض الكزبرة المفرومة أو رشة من زيت الزيتون.
تُقدم شوربة العدس الشهية مع قطعة من الخبز المحمص أو الكراكرز. تعتبر شوربة العدس خيارًا صحيًا وشهيًا للوجبات الخفيفة أو الوجبات الرئيسية.
