متابعة-سوزان حسن
تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة في كل منزل حيث تقوم بتخزين الطعام وتبريده ومنعه من الفساد. هذه هي درجة حرارة التبريد المثالية للفريزر للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول.
قبل مناقشة درجات الحرارة الآمنة في الثلاجة، يجب أن تعلم أن التبريد يمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة. افهم أن نمو البكتيريا يزداد في نطاق درجة الحرارة من 40 إلى 140 درجة فهرنهايت (5 إلى 60 درجة مئوية). هذه هي درجة الحرارة المثالية للثلاجة.
ما هي درجة الحرارة الآمنة للفريزر؟
يجب أن تكون درجة حرارة الفريزر 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية). ولكن ماذا لو تجاوزت درجة حرارة الثلاجة والفريزر المستويات الآمنة؟
إذا ارتفعت درجة الحرارة عن المستويات الآمنة لمدة ساعتين أو أكثر، فمن الضروري التعامل مع الطعام فوراً وعدم تناوله.
وفي نفس الوضع، يجب التأكد من إبقاء أبواب الثلاجة والفريزر مغلقة لتجنب تسرب المكيف والتسبب في ارتفاع درجة الحرارة. ما هي درجات الحرارة الآمنة للثلاجات والمجمدات؟
درجة الحرارة المثالية
تبلغ درجة تجمد الماء والعديد من الأطعمة 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية)، لذلك قد تعتقد أن الثلاجات آمنة عند درجة الحرارة تلك، ولكن يبدو أن هذه المعلومة خاطئة. درجة الحرارة المثالية للفريزر هي 0 درجة فهرنهايت (-17 درجة مئوية). إنها درجة الحرارة التي تحافظ على تجميد الطعام وتمنع تلفه.
هل درجات الحرارة المنخفضة ستضر بالثلاجة؟
سوف تحترق الثلاجات عند تعرضها للهواء، وليس بسبب البرودة الشديدة. لمنع التلف وضعف الأداء الذي قد يؤدي إلى سوء الطعم والملمس، قم بتغطية الطعام بإحكام. من الجيد تغليف الطعام بمادتين مختلفتين، مثل كيس الفريزر البلاستيكي الذي يمكنه سحب الهواء، ثم تغليفه بطبقة ثانية من رقائق الألومنيوم لضمان عدم تغيير نكهة الطعام أو المساس بها. تعرف على مدة بقاء الطعام المطبوخ خارج الثلاجة.
مفتاح آخر لأداء الفريزر
على الرغم من أن ضبط درجة الحرارة المنخفضة أمر بالغ الأهمية، إلا أن هناك عامل رئيسي آخر لضمان عمل ثلاجتك بشكل صحيح وهو مفتاح دوران الهواء داخل الثلاجة. تحتاج الثلاجات إلى تدفق الهواء للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة والحفاظ على تبريد كل منطقة بالتساوي، لذلك تجنب ملء الفريزر لمنع انسداد المروحة، فتراكم الطعام بالداخل من أهم أسباب تلف الثلاجة.
نصائح لوجبات مجمدة بشكل مثالي:
قم بإزالة الجليد من ثلاجتك بانتظام للحفاظ على تشغيلها بكفاءة.
استخدم مقياس حرارة الفريزر لتتبع درجة الحرارة.
على الرغم من أن الملمس والنكهة سيتغيران كلما تم الاحتفاظ بها لفترة أطول، إلا أن الطعام المخزن في الثلاجة في درجة الحرارة المناسبة سيظل آمنًا لفترة طويلة.
تجنب تخزين الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة.
تجنب فتح الثلاجة بشكل متكرر لفترات طويلة خلال اليوم.
تعلم كيفية تخزين الخضار في الثلاجة.
