متابعة – علي معلا
يُعَدُّ الفطر الهندي أحد المواد الطبيعية المستخدمة على نطاق واسع، حيث يتم الحصول عليه من الهند. يتميز هذا الفطر بشكله الهلامي المتماسك ولونه الأبيض، ويستخدم بشكل رئيسي عند مزجه مع الحليب لتحويله إلى مشروب طبيعي هام في العديد من المجالات، بما في ذلك الغذاء والعلاج.
تتم عملية تحضير هذا المزيج عن طريق مزج حبوب الفطر الهندي مع أنواع مختلفة من الألبان المخمرة مثل حليب الأبقار والماعز والجواميس، ثم يترك المزيج للتخمر في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أيضًا تحضير هذا النوع من الألبان باستخدام بدائل الحليب مثل حليب الصويا وحليب جوز الهند. يُعرف هذا الفطر بأسماء مختلفة حسب المنطقة التي يُستخدم فيها، علمًا بأن أصله يعود إلى بلاد القوقاز.
يُستخدم الفطر الهندي أيضًا في صناعة الأطباق والأطعمة الشرقية والغربية المختلفة، ويتميز بقيمته الغذائية العالية جدًا التي تجعله علاجًا فعالًا للعديد من المشكلات الصحية.
تشير الدراسات والأبحاث الطبية إلى أن الفطر الهندي يلعب دورًا فعالًا في علاج مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، حيث يزيد عدد الحيوانات المنوية ويقويها لدى الرجال، ويعزز كفاءة البويضات لدى النساء، مما يعالج العقم ويسهل حدوث الحمل.
يمكن الاستفادة من الفطر الهندي في هذا الصدد عن طريق وضع نصف ملعقة منه في كوب من الحليب، ويفضل أن يكون الحليب منزوع الدسم، ثم تركه لمدة لا تقل عن 24 ساعة، وبعد ذلك يتم تصفيته وشرب اللبن الناتج لمدة لا تقل عن 20 يومًا. يجب تحريك حبوب الفطر باستخدام ملعقة بلاستيكية وتجنب استخدام أي مواد معدنية أو لمسها باليد لتجنب تلفها، إذا كان الهدف هو استخدامها لتحضير كوب آخر من حليب الفطر الهندي.
