متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر فطائر الزعتر من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المطابخ. تتميز هذه الفطائر بنكهة الزعتر العطرية والعجينة اللذيذة، وهي وجبة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير فطائر الزعتر بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات العجينة:
– 2 كوب من الطحين
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت
– 3/4 كوب من الماء الفاتر

مكونات حشوة الزعتر:
– 1 كوب من الزعتر الناشف
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الخميرة، السكر، والملح.

2. أضف الزيت والماء الفاتر تدريجيًا وامزج المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

3. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.

4. اترك العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.

5. في الوقت نفسه، قم بإعداد حشوة الزعتر. في وعاء صغير، قم بخلط الزعتر الناشف مع زيت الزيتون والملح حسب الذوق.

6. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالطحين حتى يكون سمكها رقيقًا.

7. قم بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قالب تقديم أو وعاء ذو حواف مستديرة.

8. ضع ملعقة صغيرة من حشوة الزعتر في وسط كل دائرة من العجينة.

9. اطوِ العجينة لتغلق الحشوة واضغط على الحواف لتختمر الفطائر.

10. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وقم بوضع الفطائر على المقلاة.

11. اطهِ الفطائر لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تتحول إلى لونة ذهبية اللون.

12. قدم فطائر الزعتر الساخنة مع السلطة أو الزبادي أو الزيتون.