إليك طريقة تحضير الفريكة على الطريقة اللبنانية:
المكونات:
– 2 كوب فريكة (حبوب قمح محمصة ومكسرة)
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 2 فصوص ثوم (مهروسة)
– 4 كوب مرقة خضار أو ماء
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة بهارات لبنانية (سبع بهارات)
– زيت زيتون للتزيين (اختياري)
الخطوات:
1. قومي بغسل الفريكة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب قد توجد عليها.
2. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزبدة وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم تنتشر.
4. أضيفي الفريكة إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين لتتشرب النكهات.
5. أضيفي المرقة الساخنة أو الماء إلى الوعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات اللبنانية. قلبي المكونات جيدًا.
6. قومي بتغطية الوعاء واتركي الفريكة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب طرية ومطبوخة تمامًا.
7. بعد أن تنضج الفريكة، قومي بإزالة الوعاء عن النار واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
8. قبل التقديم، يمكنك تزيين الفريكة بالقليل من زيت الزيتون.
يُقدم الفريكة اللبنانية عادةً كطبق جانبي ساخن إلى جانب اللحوم أو الدجاج المشوي. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المفضلة لك مثل البطاطا أو الجزر أو البازلاء أثناء طهي الفريكة لإضافة نكهة إضافية وتغذية. استمتع بتناول الفريكة اللذيذة والمغذية!
