العسل يعتبر عادة غذاءً صحيًا ومفيدًا، ولكنه يحتوي على بعض المخاطر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد. تحتوي العسل على مستويات منخفضة من بكتيريا تسمى Clostridium botulinum، وهذه البكتيريا يمكن أن تسبب مشكلة صحية خاصة لدى الأطفال الرضع. هنا بعض المخاطر المحتملة لتناول العسل للأطفال دون سنة واحدة:
1. التسمم بالبوتولينوم: إذا تناول الطفل دون سنة واحدة عسلًا يحتوي على بكتيريا البوتولينوم، فإن هذه البكتيريا يمكن أن تتكاثر في أمعاء الطفل وتفرز سموم البوتولينوم التي قد تسبب التسمم الغذائي الخطير. يمكن أن يؤدي التسمم بالبوتولينوم إلى أعراض خطيرة مثل ضعف التنفس وضعف العضلات وصعوبة التغذية.
2. نقص فيتامين K: قد يحتوي العسل على مستويات منخفضة من فيتامين K، وهو فيتامين يلعب دورًا هامًا في تجلط الدم. قد يكون لدى الأطفال الرضع نقص فيتامين K في الأشهر الأولى من الحياة، وتناول العسل قد يؤثر على قدرة الجسم على تجلط الدم بشكل صحيح.
لذا، يُنصح بأن لا يتناول الأطفال دون سنة واحدة العسل، سواء كان قائمًا أو مستخدمًا في الأطعمة أو المشروبات الأخرى. يمكن استبدال العسل ببدائل أخرى آمنة مثل السكر البني المكرر أو شراب الذرة لإضفاء الحلاوة على الطعام للأطفال دون سنة واحدة. ومع ذلك، بمجرد أن يتجاوز الطفل عامًا واحدًا، يمكن تقديم العسل تدريجياً كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن.
