لحفظ الخيار من التعفن، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. اختر الخيار الطازج: حاول اختيار الخيارات التي تبدو طازجة وخالية من أي علامات على العفن أو التلف.

2. قم بتنظيف الخيار: اغسل الخيار جيدًا بالماء البارد لإزالة أي بقايا أو شوائب.

3. قطع الأطراف: قم بقطع الأطراف الخشنة من الخيار، حيث يترك الجزء المعدني من العنق.

4. اختر وعاء مناسب: اختر وعاءًا نظيفًا وملائمًا لتخزين الخيار، مثل وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

5. استخدم محلول ملحي: قم بتحضير محلول ملحي بنسبة 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من الماء. يمكنك أيضًا إضافة الخل (ملعقة صغيرة) إلى المحلول الخاص بك لمزيد من الحفاظ على الطازجة.

6. ضع الخيار في الوعاء: ضع الخيار في الوعاء المحضر وقم بسكب المحلول الملحي فوقه حتى يغطي الخيار بالكامل.

7. أغلق الوعاء: أغلق الوعاء بإحكام لمنع دخول الهواء والبكتيريا.

8. قم بتخزين الوعاء: قم بوضع الوعاء في الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة وتساعد في تباطؤ نمو البكتيريا والعفن.

مع مرور الوقت، يجب استهلاك الخيار في غضون فترة زمنية معقولة للحصول على أفضل نكهة وجودة. يفضل استهلاكه في غضون أسبوعين من التخزين. إذا لاحظت أي علامات على التعفن أو التلف أثناء التخزين، يجب التخلص منه فورًا لتجنب أي مخاطر صحية.