متابعة – علي معلا:
المعكرونة هي واحدة من الأطباق الرئيسية في المطبخ الإيطالي وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
تتمتع بطرق تحضير متعددة لتحقيق أفضل النتائج. وما لا يعرفه الكثيرون هو أن ماء سلق المعكرونة يحمل العديد من الفوائد الصحية.
بدلاً من رمي ماء سلق المعكرونة في الحوض أو أي مكان آخر بعد انتهاء طهي المعكرونة، يُنصح بالاحتفاظ به.
فالماء الناتج يمكن استغلاله في تحضير الصلصة، حيث يحتوي على نشاء المعكرونة الذي يساهم في تكثيف وتماسك الصلصة.
يُمكن إضافة بضع ملاعق من هذا الماء إلى وصفة الصلصة لتعزيز قوامها ونكهتها.
أما الكمية المتبقية من ماء سلق المعكرونة، فيُمكن وضعها في الفريزر للاحتفاظ بها واستخدامها في المستقبل لتحضير أطباق أخرى مثل الحساء.
هذا يساهم في تقديم تجربة طعام متنوعة واقتصادية.
باستغلال ماء سلق المعكرونة، يمكنك الاستفادة من جميع الفوائد الصحية وتحسين النكهة والقوام لوصفاتك المفضلة.
