متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر الرشاد من النباتات الورقية الخضراء المغذية والمليئة بالفوائد الصحية. تحتوي هذه النبتة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية.
في هذه المقالة، سنستكشف طرق تخزين الرشاد للحفاظ على طازجيته وقيمه الغذائية
1. تجهيز الرشاد:
قبل تخزين الرشاد، يجب تجهيزه بشكل صحيح. ابدأ بفرز الأوراق وإزالة أي أجزاء فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك. قم بشطف الأوراق بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
2. التخزين في الثلاجة:
يعتبر الحفظ في الثلاجة أفضل طريقة للحفاظ على طازجية الرشاد. قم بوضع الأوراق المغسولة والمجففة في أكياس بلاستيكية مثقبة أو صناديق تخزين محكمة الإغلاق. ضعها في درجة حرارة الثلاجة العادية وتأكد من عدم وضع الرشاد بالقرب من الفواكه التي تفرز غاز الإيثيلين وتسبب التلف.
3. التجميد:
يمكن تجميد الرشاد للحفاظ على طازجيته لفترة أطول. قم بغسل وتجفيف الأوراق بشكل جيد قبل التجميد. ضع الأوراق في أكياس تجميد محكمة الإغلاق وقم بإزالة الهواء من الحقيبة قدر الإمكان. قم بتجميد الرشاد واحتفظ به في درجة حرارة الفريزر المناسبة.
4. التجفيف:
يمكن أيضًا تجفيف الرشاد للاستفادة منه في وقت لاحق. قم بتجفيف الأوراق في مكان جاف ومظلم حتى تصبح هشة. ثم يمكن طحن الأوراق المجففة وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق. تستطيع استخدام الرشاد المجفف في صنع الشاي أو إضافته إلى الأطعمة.
