متابعة – علي معلا

عادةً ما يتخلص النساء في المنازل من الحليب القاطع لأنهم يعتقدون أنه غير مفيد، ولكن على عكس هذا الاعتقاد الشائع، يمكن استخدام الحليب القاطع بطرق متعددة وسنستعرض أهمها في هذا المقال:

أولاً، يمكنك تحضير جبنة القريش:

1. ضعي الحليب في وعاء كبير عند درجة حرارة الغرفة واستريحيه.

2. اتركيه لمدة يوم إذا كان الطقس حارًا، ولمدة يومين إذا كان الطقس باردًا.

3. لا تغلي الحليب ولا تضعيه في الثلاجة حتى يتجانس مثل لبن الزبادي.

4. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح لكل كيلوغرام من الحليب، ثم صفيه في مصفاة مغطاة بقطعة من القماش أو الشاش.

5. اغلقي القماش أو الشاشة لتغطية الجبنة تمامًا واتركيها لمدة يوم كامل لتصفية الماء.

6. بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على جبنة قريش لذيذة!

ثانيًا، يمكنك استخدام الحليب القاطع في المش المصري:

1. اسلقي الحليب القاطع حتى يتجانس، ثم صفيه من الماء واخلطيه في برطمان مع جبنة المش المحضرة من جبنة القريشة، الفلفل الأحمر الحار، والكمون.

ثالثًا، يمكنك إضافته إلى التتبيلة:

يضيف الحليب القاطع نكهة حامضة رائعة للحوم والدواجن! استخدميه في التتبيلة بدلاً من لبن الزبادي وحضري صينية شيش طاووق شهية.

رابعًا، استخدميه في وصفة الكيك:

1. ضعي 500 غرام من الحليب القاطع وملعقتين كبيرتين من الماء في الخلاط الكهربائي.

2. اخفقي 3 بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، وأضيفي كوبين من السكر البودرة، ثم أضيفي الحليب القاطع.

3. اخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي تدريجيًا 3 أكواب من الدقيق المنخول وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.

4. اخبزي الخليط لمدة تقريبية 30 دقيقة على حرارة متوسطة، وستحصلين على كيك لذيذ لا يقاوم!