متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر الدجاج المقلي من الأطباق الشهية والمحبوبة التي يستمتع بها الكثيرون. إذا كنت ترغب في تجربة تحضير الدجاج المقلي في المنزل بنفسك، فإننا هنا لمساعدتك. في هذه المقالة، سنقدم لك دليلًا شاملاً لتحضير الدجاج المقلي بالطريقة الصحيحة، بالإضافة إلى بعض النصائح الأساسية للحصول على نتيجة مثالية.

خطوات تحضير الدجاج المقلي:

1. اختيار الدجاج المناسب:

يفضل استخدام أجزاء الدجاج الطازجة وذات جودة عالية مثل الأفخاذ والأجنحة أو قطع الصدر. تأكد من تنظيف الدجاج جيدًا قبل البدء في عملية التحضير.

2. تتبيل الدجاج:

قم بتتبيل الدجاج بخليط توابل حسب الذوق الشخصي. يمكنك استخدام التوابل المشهورة مثل الملح والفلفل والثوم المدقوق، أو تجربة توابل مختلفة مثل الكمون أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة.

3. غمس الدجاج في البانيه:

قم بغمس الدجاج المتبل في بانيه مكونة من البيض المخفوق والطحين. يمكنك إضافة بعض التوابل إلى البانيه لإضفاء نكهة إضافية.

4. التحمير في الزيت:

قم بتسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة مناسبة (تستطيع وضع قطرة من الماء وملاحظة تشويشها على السطح)، أضف قطع الدجاج بحذر واتركها تحمر من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. تصريف الزيت الزائد:

بعد تحمير الدجاج، قم بنقله إلى صحن مبطن بورق المطبخ ليتصفى من الزيت الزائد. يمكن استخدام ورق المطبخ أيضًا لامتصاص الدهون الزائدة.

6. التقديم والاستمتاع:

قدم الدجاج المقلي الشهي على طبق التقديم وقدمه ساخنًا. يمكن تقديمه مع الأطباق الجانبية المفضلة مثل البطاطس المقلية أو السلطة.