متابعة – علي معلا
تُعَد الخضراوات الورقية مثل النعناع والكزبرة والبقدونس أساسية على المائدة. إنها تشكل جزءًا لا يتجزأ من العديد من أنواع السلطات الصحية واللذيذة.
ومع ذلك، تواجهنا مشكلة تتمثل في ذبول هذه الخضراوات بسرعة عند وضعها في الثلاجة.
لذا، نود مساعدتك في تفادي هذه المشكلة من خلال اتباع الخطوات التالية:
أولًا، قومي بنزع الأوراق من أغصان النعناع وقومي بغسلها جيدًا، ثم اتركيها تجف في الهواء الطلق. بعد ذلك، ضعيها في علبة بلاستيكية مع ورقة ماصة للرطوبة أو منديل ورقي، وأغلقي العلبة بإحكام.
أما بالنسبة للبقدونس والكزبرة، فيمكنك قطع الأغصان الظاهرة ونقعها في الماء مع قليل من الخل الأبيض. يساعد ذلك في التخلص من الميكروبات والبقايا الضارة التي قد تؤدي إلى تدهورها وتعفنها بسرعة.
بعد ذلك، قومي بتقطيعها وضعيها في كيس مخصص لتخزين الأطعمة وضعي الكيس في درج الثلاجة. من الأفضل سحب الهواء من الكيس للحفاظ على لون الأوراق لفترة أطول ممكنة.
