متابعة – سماح اسماعيل
هناك عدة طرق يمكن استخدامها لإزالة الملح الزائد من الطعام. إليك بعض الطرق الفعالة:
1. إضافة المكونات الأخرى: قد تكون هناك بعض المكونات التي يمكنك إضافتها إلى الطبق المالح لتخفيف نسبة الملح. يمكنك إضافة البطاطس المقطعة أو الخضروات الطازجة أو الأرز غير المملح إلى الشوربات أو الأطباق المسلوقة وتركها لبضع دقائق حتى تمتص المكونات الإضافية الملح الزائد.
2. استخدام الخل أو عصير الليمون: يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخل أو عصير الليمون إلى الطبق المالح لتعديل طعمه. قم بتجربة الكميات بحذر وتذوق الطعام بعد كل مرة للتحقق من النكهة.
3. غسل الطعام: في حالة الأطعمة المسلوقة مثل الأرز أو الشوربات، يمكنك غسل الطعام تحت الماء البارد بعد طهيه لفترة قصيرة. سيساعد ذلك في إزالة بعض الأملاح الزائدة.
4. استخدام الحليب أو الماء: يمكنك إضافة كمية صغيرة من الحليب أو الماء غير المملح إلى الصلصات أو الأطباق المالحة لتخفيف طعم الملح. قم بتجربة الكميات تدريجياً حتى تحصل على النكهة المرغوبة.
5. تعديل الوصفة: إذا كانت الوصفة تحتوي على كمية كبيرة من الملح، يمكنك تعديل الوصفة بتقليل كمية الملح المستخدمة أو زيادة كمية باقي المكونات لتحقيق التوازن في النكهات.
مهما كانت الطريقة التي تختارها، يجب أن تكون حذرًا حتى لا تفقد الطعم العام والتوازن في النكهات. قم بتجربة الطرق المختلفة وضبطها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
