إليك بعض الطرق الذكية لتموين الملوخية على مدار العام:
1. تجميد الملوخية: يمكنك شراء كمية كبيرة من الملوخية الطازجة وغسلها وتنظيفها جيدًا. ثم يتم تقطيعها ووضعها في أكياس قابلة للتجميد وتخزينها في الفريزر. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالملوخية الطازجة على مدار العام. عند الحاجة، يُمكنك استخدام كمية مناسبة من الملوخية المجمدة في الوصفات.
2. تجفيف الملوخية: يمكنك جفف الملوخية لتمكين تخزينها لفترة طويلة. بعد تنظيف الملوخية وتقطيعها، يتم وضعها في طبقات رقيقة وتجفيفها تمامًا في مكان جاف ومظلم. بعد الجفاف، يتم طحن الملوخية وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق. يمكن استخدام الملوخية المجففة في الوصفات بإعادة ترطيبها بالماء قبل الاستخدام.
3. شراء الملوخية المجمدة: إذا كنت لا ترغب في إعداد الملوخية بنفسك، فيمكنك شراء الملوخية المجمدة من السوبرماركت. تكون الملوخية المجمدة متاحة على مدار العام ويمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة. يُمكنك استخدامها في الوصفات كما لو كانت طازجة.
4. استخدام الملوخية الجافة المجهزة: يمكن شراء الملوخية الجافة المجهزة، والتي تكون عبارة عن مسحوق الملوخية المجففة. يُمكنك استخدام هذا المسحوق في إعداد الشوربات والأطباق المختلفة. يتم خلط المسحوق مع الماء للحصول على القوام المطلوب.
5. زراعة الملوخية في الحديقة المنزلية: إذا كنت تمتلك حديقة منزلية، يمكنك زراعة الملوخية بنفسك. يُمكن زراعة الملوخية في الأرض أو في أصص داخل المنزل، وذلك باستخدام بذور الملوخية وتوفير الرعاية اللازمة لنموها. بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على الملوخية الطازجة في أي وقت ترغب فيه.
مع هذه الطرق، يمكنك تموين الملوخية على مدار العام والاستمتاع بفوائدها الصحية في وجباتك المختلفة.
