متابعة – علي معلا
تحاول معظم النساء في صنع المعجنات في المنزل، وسأقدم لكِ في هذا المقال بعض النصائح لضمان نجاح صنع أي نوع من المعجنات دون القلق من الفشل في هذه المهمة.
1. تسخين الفرن:
قبل بدء التحضير، سخني الفرن على درجة حرارة عالية وأدخلي العجينة فورًا. اتركيها حتى تحصل على لون ذهبي على الجوانب. بهذه الطريقة، ستحصلين على قشرة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
2. استخدام الدقيق المناسب:
عند صنع المعجنات، لا تعتمدي دائمًا على الدقيق متعدد الاستخدامات. استخدمي الدقيق الخاص بالخبز والمعجنات، حيث يحتوي على محسنات الخبز التي تساعدك على الحصول على عجينة هشة وطرية.
3. تبلي العجينة:
أضيفي بعضاً من بودرة الثوم والزعتر إلى العجينة لإضفاء طعم مميز عليها.
4. لا تنسي إضافة السكر:
السكر مكون أساسي في أي عجينة تحتوي على الخميرة. يساعد السكر على نشاط الخميرة بشكل صحيح، مما يعطيكِ عجينة هشة ومنتفخة.
باتباع هذه النصائح، ستتمتعين بنتائج ممتازة في صنع المعجنات بدون أي مخاوف من الفشل.
