متابعة – سماح اسماعيل

إليك طريقة تحضير شوربة العدس:

المكونات:
– ١ كوب من العدس المجروش
– ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– ٣ فصوص ثوم مفرومة
– ٢ حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ٤ أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق النباتي)
– ١ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
– ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– إضافات اختيارية: شرائح الليمون والبقدونس المفروم للتزيين

الطريقة:
1. قم بغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد وصفيه.
2. سخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف العدس المجروش واستمر في التقليب لمدة دقيقة أو اثنتين.
4. أضف البطاطس والكمون والكركم وقلبهما معًا لمدة دقيقة.
5. أضف المرق واترك الشوربة تغلي. بعد الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة واترك الشوربة تطهى لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج العدس والبطاطس.
6. استخدم الخلاط الكهربائي أو خلاط اليد لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
7. رجع الشوربة إلى الوعاء وأضف عصير الليمون واخلطه جيدًا. قم بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
8. سخن الشوربة على نار هادئة لمدة دقيقة أو اثنتين قبل التقديم.
9. قدم الشوربة الساخنة وزينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم إذا رغبت.

تذكر أنه يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. تستطيع إضافة خضروات إضافية مثل الجزر أو الكرفس لإثراء النكهة. بالهناء والشفاء!