متابعة – علي معلا
في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من النصائح الضرورية للحفاظ على سكاكين المطبخ حادة ونظيفة:
1. التنظيف:
بعد كل استخدام، يجب نقع السكين في الماء الساخن لإزالة الأطعمة المتبقية عليها. يُفضل غسلها يدويًا وعدم وضعها في غسالة الأطباق.
2. التلميع:
يمكن مسح السكين بقطعة قماش مبللة بماء وتحتوي على شرائح من البصل. هذا يساعد في تلميع السكين والحفاظ على لمعانها.
3. المسح بالزيت:
ينصح بتنفيذ هذه الخطوة مرة كل شهر تقريبًا لمنع تكوّن الصدأ على السكين. يمكن مسح الشفرة بقطرة من الزيت النباتي أو زيت الطهي.
4. تخصيص سكين لكل نوع من الأطعمة:
يجب استخدام سكين مختلف لتقطيع اللحم عن السكين المستخدمة لتقطيع الخضروات. هذا يساعد على تجنب التلوث المتبادل بين الأطعمة ويقلل من خطر التسمم الغذائي.
باتباع هذه النصائح، ستتمكن من الحفاظ على سكاكين المطبخ في حالة جيدة وتعزيز سلامة الطعام الذي تقطعه باستخدامها.
