متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم من العوامل الرئيسية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للتغذية الغير صحية أن تلعب دورًا كبيرًا في زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. في هذه المقالة، سنستعرض الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على صحة القلب والوقاية من مشاكل الكوليسترول العالي.
الأطعمة المسببة لارتفاع الكوليسترول الضار:
1. الدهون المشبعة: تتضمن هذه الدهون الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والزبدة والسمن ومنتجات الألبان العالية الدسم. تزيد هذه الأطعمة من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
2. الدهون المهدرجة والزيوت المهدرجة: تشمل هذه الدهون الزيوت المهدرجة التي تستخدم في الطهي التجاري والوجبات السريعة. تعد الدهون المهدرجة أكثر ضررًا من الدهون المشبعة، حيث ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد.
3. الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة: تحتوي الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة على نسب عالية من الدهون المشبعة والمهدرجة، والأملاح والسكريات المضافة. تؤدي تناول هذه الأطعمة بشكل متكرر إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار وتعرض القلب للمخاطر.
4. الأطعمة الغنية بالكوليسترول: تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل صفار البيض وأحشاء الحيوانات والكبد يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
5. الدهون المهدرجة: الدهون المهدرجة المستخدمة في العديد من المنتجات المصنعة مثل البسكويت والكعك والمقرمشات تحتوي على نسب عالية من الدهون المهدرجة والزيوت المهدرجة، وبالتالي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار.
