متابعة- يوسف اسماعيل
تحظى عملية تحضير الطحين في المنزل بشعبية متزايدة في الآونة الأخيرة، حيث يبحث الكثيرون عن طرق بديلة للطحين التجاري. يعتبر الطحين المحضر في المنزل خيارًا صحيًا ومغذيًا، إضافةً إلى أنه يوفر المرونة في التحكم في جودة المكونات والمحتوى الغذائي.
في هذه المقالة، سنلقي نظرة على بعض الطرق المجدية لتحضير الطحين في المنزل.
1. طحن الحبوب: أحد أسهل الطرق لتحضير الطحين في المنزل هو طحن الحبوب. يمكن استخدام مطحنة اليد أو مطحنة القهوة لطحن الحبوب بشكل ناعم والحصول على طحين طازج. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الحبوب مثل القمح والشوفان والذرة والشعير والأرز والحنطة السوداء.
2. طحن اللوز: يُعتبر طحن اللوز أحد الطرق الشائعة للحصول على طحين خالي من الغلوتين وغني بالبروتين والألياف. يمكن طحن اللوز في محضرة الطعام حتى يتم الحصول على نعومة الطحين المطلوبة. يمكن استخدام طحين اللوز في العديد من الوصفات، مثل الكعك والبسكويت والخبز.
3. طحن الشوفان: يُعتبر الشوفان مصدرًا غنيًا بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن طحن الشوفان في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي للحصول على طحين الشوفان. يمكن استخدام طحين الشوفان في تحضير الخبز والكعك والكريب وحبوب الإفطار المنزلية.
4. طحن البقوليات: تعتبر البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا مصدرًا مهمًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن طحن البقوليات المسلوقة جيدًا في محضرة الطعام للحصول على طحين البقوليات. يمكن استخدامه في إعداد العديد من الوصفات مثل الفلافل والهمبرغر النباتي.
تحضير الطحين في المنزل يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكنه يعتبر تجربة مجزية ويعطي الشعورًا بالرضا والإحساس بالأطعمة الطازجة والصحية. يمكن تخزين الطحين المحضر في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته.
بالإضافة إلى الفوائد الصحية، يمكن لتحضير الطحين في المنزل أن يكون أكثر اقتصادية في المدى البعيد. فعوضًا عن شراء الطحين التجاري الجاهز، يمكن شراء المكونات الأساسية مثل الحبوب والبقوليات بكميات كبيرة وبأسعار أقل، وتحضير الطحين حسب الحاجة.
