متابعة- يوسف اسماعيل
يعتبر البقدونس من التوابل الشهية والمفيدة التي تضفي نكهة رائعة على الأطعمة. ولكن، قد يكون التحدي الحقيقي هو الحفاظ على نضارة وطازجية البقدونس لفترة طويلة بعد شرائه.
في هذه المقالة، سنتعرف على أفضل طرق تخزين البقدونس للحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول.
1. الثلاجة: أحد أفضل طرق تخزين البقدونس هو وضعه في الثلاجة. قبل وضع البقدونس في الثلاجة، قم بشطفه وتجفيفه جيدًا. ثم قم بلفه في ورقة مناديل وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. يمكن أيضًا وضعه في وعاء مملوء بالماء البارد وتغطيته بكيس بلاستيكي. يمكن أن يحفظ البقدونس في الثلاجة بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
2. الفريزر: إذا كنت ترغب في تخزين البقدونس لفترة أطول، يمكنك تجميده. قم بشطف البقدونس وتجفيفه جيدًا، ثم قطعه إلى أجزاء صغيرة أو قم بتقسيمه إلى فردات. ضعه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو علب فريزر محكمة الإغلاق. يمكن تجميد البقدونس بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر. عند الحاجة لاستخدامه، يمكنك إزالة الكمية المطلوبة وتجميدها مرة أخرى.
3. التجفيف: طريقة أخرى لتخزين البقدونس هي عن طريق التجفيف. قم بشطف البقدونس وتجفيفه جيدًا، ثم قم بتجميع الأعواد معًا وربطها بشريط مطاطي. ضعها في مكان جاف ومظلم، مثل خزانة المطبخ أو مجفف الأعشاب. ستجفف الأعشاب ببطء وتحتفظ بنكهتها لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكنك طحن الأعشاب المجففة عند الحاجة لاستخدامها.
4. الحفاظة: يمكن استخدام الحفاظة لتخزين البقدونس بطريقة سهلة ومريحة. قم بشطف البقدونسنس وتجفيفه جيدًا، ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. ضع البقدونس في وعاء وأضف القليل من الملح وزيت الزيتون. قم بخلطها جيدًا حتى يتم تغطية البقدونس بالملح والزيت. ثم قم بتعبئة البقدونس في أوعية حفظ محكمة الإغلاق وضعها في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بالبقدونس بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عدة أشهر.
