متابعة – مروة البطة
يمكن إضافة الجبنة البيضاء إلى العديد من الأطباق والوصفات كما يمكن تناولها على مائدة الإفطار، فهي من الأطعمة التي تحتوي على فوائد كثيرة، وبمقابل ذلك لها العديد من الأضرار يجب الحذر منها.
إليكم أبرز أضرار الجبنة البيضاء:
حساسية اللاكتوز
تحتوي جميع أنواع الأجبان على اللاكتوز، وهو عبارة عن سكر الحليب الذي لا يمكن أن يتم هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز، وذلك لأن جسدهم لا يمتلك الأنزيم الذي يعمل على هضم هذا النوع من السكر، وبالتالي فعند تناول الأجبان، فإن الجسم يمكن أن يُبدي ردة فعل تحسسية، وأعراض جانبية، والتي من أبرزها اضطرابات في المعدة؛ كالغازات، وانتفاخ البطن، والإسهال، وغيرها من الأعراض.
حساسية الحليب
قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الحليب، مما لا يمكنهم من تناول أي منتجات تحتوي على الحليب ومشتقاته، وتأتي هذه الحساسية ردات فعل الجهاز المناعي في الجسم لنوع معين من البروتين، أو كل أنواع البروتين المتواجدة في الحليب، كالكازين، وتتراوح ردات فعل الجسم ما بين الخفيفة والشديدة؛ كالصفير، أو القيء، أو مشاكل مختلفة في الجهاز الهضمي.
تسمم الليستيريا
قد تتلوث بعض أنواع الجبنة البيضاء الطرية ببكتيريا الليستيريا، خاصةً إذا تم إنتاجها من حليب غير مبستر، والتي بدورها عند تناولها يمكن أن تسبب العديد من الأضرار على الجسم؛ كالحمى، وآلام العضلات، والإسهال، أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، وغيرها من الأعراض، وهناك بعض الأشخاص الذين ينصحون بشكل خاص بالابتعاد عن هذا النوع من الأجبان وهم؛ النساء الحوامل، والأطفال، والكبار بالعمر، والأشخاص المصابون بأمراض مناعية، وغيرها.
زيادة احتمالية الإصابة ببعض الأمراض المزمنة
أثبتت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الأجبان بكافة أنواعها يمكن أن تسبب زيادة في احتمالية التعرض لأمراض السكري، والضغط، والقلب والأوعية الدموية، والسمنة، وذلك بسبب احتوائها على الدهون المشبعة، كذلك فإن بعض أنواع الأجبان البيضاء تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، والذي في حال تواجده بكميات كبيرة في الجسم، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الضغط.
زيادة الأعراض المرافقة لأمراض الكلى
أثبتت بعض الدراسات أنه بسبب احتواء الجبنة البيضاء على كميات مرتفعة من الفسفور، فإن ذلك قد يؤدي إلى زيادة الأعراض المرافقة لبعض أمراض الكلى.
