لن تصدقي ما سيحدث.. أضيفي هذا المكون الخارق إلى ماء سلق اللحم وراقبي النتيجة!

متابعة – علي معلا

تحضير اللحوم للطهي يشمل القيام بعدة خطوات بسيطة ومهمة.

قبل بدء عملية الطهي، من الضروري التأكد من تجهيز اللحم بشكل جيد. يجب إزالة الدهون الموجودة بداخل اللحم واستخدام سكين حاد لتقطيعه.

ومن بين أنواع الطهي المستخدمة، يعتبر سلق اللحم واحدًا من العمليات الطويلة التي تستغرق وقتًا طويلاً للنضج.

يعتمد الكثيرون على استخدام طنجرة الضغط لتسهيل عملية سلق اللحم والانتقال إلى إعداد الأطباق المرغوبة.

في هذا المقال، سنستعرض طريقة سلق اللحم بأسهل الخطوات ودون استخدام طنجرة الضغط. يُرجى اتباع النقاط التالية:

1. قم بتسخين قدر على نار متوسطة لمدة 6 دقائق تقريبًا.

2. أضف مكعبات اللحم تدريجيًا واحدة تلو الأخرى.

3. قلب قطع اللحم حتى يتغير لونها إلى البني، ثم أضف ورق الغار والبصل والطماطم.

4. صب الماء على المكونات حتى تغمرها.

5. لتسلق اللحم بأسرع وقت ممكن، أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل، حيث يعمل على تحويل قوام اللحم ليصبح طريًا وهشًا وأقل قساوة، أو أضف حبتين من التمر مع ملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.

6. اترك اللحم يغلي ثم قم بإزالة الزفرة التي تتكون على سطح القدر.

7. ستلاحظ أن وقت سلق اللحم سيقل إلى النصف تقريبًا، وبالطبع يعتمد ذلك على كمية اللحم المستخدمة.

8. عندما ينضج اللحم، أضف الملح والفلفل الأسود.