متابعة بتول ضوا

الحليب المكثف هو نوع من الحليب يتم فيه إزالة معظم الماء منه. عادة ما يتم تحليته بالسكر، مما يجعله كثيفًا وحلاوة. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل الحلويات والمعجنات والقهوة

وتفضل معظم السيدات تحضير الحليب المكثف بيديها بدلاً من شرائه من المحال التجارية، في السطور نقدم لك سيدتي طرق تحضير الحليب المكثف منزلياً..

الطريقة الأولى: 

وهي طريقة تقليدية، تعتمد على غلي الحليب والسكر حتى يتبخر جزء كبير من الماء الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى زيادة كثافته وقوامه.

1- المقادير:

• كوب من الحليب كامل الدسم

• كوب من السكر

2- الطريقة:

• ضع الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة.

• حرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر.

• ارفع القدر عن النار عندما يغلي المزيج.

• اترك المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك المستمر.

• أزل القدر عن النار واتركه ليبرد تمامًا.

• احفظ الحليب المكثف في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.

الطريقة الثانية: 

وهي طريقة أسهل وأكثر سرعة، تعتمد على استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف أو الخلاط الكهربائي.

1- المقادير:

• كوب من الحليب كامل الدسم

• كوب من السكر

2- الطريقة:

• ضع الحليب والسكر في وعاء جهاز الطهي متعدد الوظائف أو الخلاط الكهربائي.

• شغل الجهاز على سرعة متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتبخر جزء كبير من الماء الموجود في الحليب.

• اترك المزيج ليبرد تمامًا.

• احفظ الحليب المكثف في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.