خاص : نازك عيس
لا يمكن اعتبار أي شخص مخترع الآيس كريم. وبدلاً من ذلك، تطورت الحلويات المثلجة على مر القرون، من خلال التجريب والابتكار في العديد من الثقافات المختلفة.
تشير الأدلة الأثرية إلى أن الصينيين صنعوا الحلويات المجمدة لأول مرة حوالي عام 2000 قبل الميلاد. كانوا يخلطون الثلج أو الجليد مع الفاكهة والعسل. وفي وقت لاحق، بدأوا بإضافة الحليب والزبدة إلى الخليط، مما أدى إلى إنتاج أول آيس كريم.
في القرن الرابع قبل الميلاد، كان الإسكندر الأكبر يحب الآيس كريم وكان يرسل العبيد ليحضروا مكعبات الثلج من الجبال. في القرن الأول الميلادي، تناول الإمبراطور الروماني نيرون حلوى مجمدة مصنوعة من الثلج والعسل والمكسرات.
في القرن الثالث عشر، جلب ماركو بولو وصفات الآيس كريم الصينية إلى أوروبا. وسرعان ما أصبحت الحلوى شائعة بين الأرستقراطيين الأوروبيين، الذين كانوا يصنعونها في المنزل مع الثلج والملح.
في القرن السادس عشر، أصبحت كاثرين دي ميديشي، زوجة الملك هنري الثاني ملك فرنسا، من محبي الآيس كريم. جلبت الوصفات الإيطالية إلى فرنسا، وأصبحت الحلوى شائعة بين عامة الناس في فرنسا.
في القرن الثامن عشر، اخترع الشيف الإيطالي فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي آلة لتبريد الآيس كريم. وقد مكنت هذه الآلة من إنتاج الآيس كريم بكميات كبيرة، مما سمح له بالانتشار حول العالم.
أصبح الآيس كريم شائعًا في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر. في عام 1843، افتتحت سارة توماس أول متجر للآيس كريم في نيويورك. في عام 1874، اخترع فرانكلين بيرس، الرئيس الثالث والعشرون للولايات المتحدة، آلة الآيس كريم المنزلية.
يعد الآيس كريم اليوم أحد أشهر الحلويات في العالم. يتم استهلاكه بكميات كبيرة حول العالم ويأتي بعدة نكهات وأشكال.
ولذلك يمكن القول أن الآيس كريم هو اختراع جماعي تطور عبر القرون من خلال التجريب والابتكار في العديد من الثقافات المختلفة.
