متابعة – علي معلا:

يعتبر البصل المقلي عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات، حيث يضفي نكهة شهية ومذاقًا فريدًا.

ومع ذلك، تواجه سيدات المنازل تحديًا عندما يتعلق الأمر بقلي البصل، حيث يمتص كمية كبيرة من الزيت ويجعل الطبق دسمًا.

لتجنب ذلك، يمكنك اتباع طريقة سهلة لمنع البصل من امتصاص الزيت أثناء القلي.

وإليك الخطوات التالية:

1. قطعي البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.

2. ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها كمية كبيرة من الملح. يساعد هذا في التخلص من السوائل التي تؤدي إلى امتصاص البصل لكمية كبيرة من الزيت.

3. اتركي البصل في الملح لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.

4. سخني الزيت على النار وعندما يكون ساخنًا بما فيه الكفاية، أضيفي البصل وقلّيه حتى يصبح ذهبي المظهر وحسب الدرجة التي تفضلينها.

5. بعد أن ينضج البصل، صفّيه من الزيت عن طريق وضعه على ورقة لامتصاص الدهون المتبقية قبل إضافته إلى طبقك الشهي.

باستخدام هذه الطريقة، ستحصلين على بصل مقلي لذيذ وخفيف، وستتمكنين من الاستمتاع بنكهته دون القلق بشأن الزيت الزائد.