متابعة بتول ضوا
تعجن الأرز عند طهيه واحدة من أكثر المشاكل التي تواجه الكثير من السيدات الأمر الذي يدفعهم للتخلص منه ورميه:
وإن كنت إحدى تلك السيدات التي لا تنجح في طهي الأرز ويتعجن معها.. إليك بعض النصائح لتجنب تعجن الأرز عند طهيه:
• اغسل الأرز جيدًا قبل طهيه. هذا يساعد على إزالة النشا الزائد من الأرز، مما يمنع تعجنه.
• استخدم مزيجًا من الزيت والزبدة لطهي الأرز. يساعد هذا على تغليف حبيبات الأرز ومنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
• أضف الماء أو الشوربة الساخنة إلى الأرز. هذا يساعد على منع الأرز من أن يصبح لزجًا.
• لا تقلبي الأرز كثيرًا أثناء طهيه: التقليب المفرط يمكن أن يؤدي إلى كسر حبيبات الأرز وتصبح لزجة.
• غط الأرز واتركه ينضج على نار هادئة: هذا يساعد على منع الأرز من أن يصبح جافًا أو مطاطيًا.
• بعد نضج الأرز، ارفعه عن النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق حتى يتبخر الماء الزائد.**
إذا لاحظت أن الأرز بدأ في التعجن أثناء الطهي، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي أو الشوربة إليه. يمكنك أيضًا محاولة تقليب الأرز باستخدام شوكة بدلاً من ملعقة.
