متابعة – علي معلا:
يعد الخس من المكونات الأساسية في تحضير السلطات الشهية، ولكن التحدي الذي يواجهه الكثير من النساء هو كيفية الحفاظ على نضارة أوراق الخس لفترة طويلة، ولحسن الحظ، هناك طرق سهلة يمكن اتباعها.
أحد هذه الطرق يتمثل في تقطيع الأوراق دون غسلها، ثم وضعها في كيس بلاستيكي مخصص لتخزين الطعام مع قطعة من القماش أو المناديل الورقية. يساعد ذلك على امتصاص الرطوبة التي تؤدي إلى تدهور الخس. ومن الأهمية القصوى تجنب ترك أي هواء في الكيس قبل إغلاقه بإحكام.
طريقة أخرى تتضمن غسل الأوراق وتركها في مصفاة للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء، ثم يتم تجفيفها بواسطة قطعة من القماش القطني.
أخيرًا، يتم تجهيز علبة طعام كبيرة، حيث يتم تغطية قاعها بورق ماص للرطوبة أو منشفة صغيرة، ثم يتم وضع أوراق الخس فوقها قبل إغلاق العلبة بإحكام ووضعها في الثلاجة. بهذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ بالخضار لمدة تصل إلى 6 أيام قبل استخدامها.
