متابعة – علي معلا

تعتبر البطاطس المسلوقة من المكونات الشائعة التي تستخدمها ربات المنازل في العديد من الوصفات الشهية.

وعلى الرغم من أن طهي البطاطس بالسلق يعتبر عملية سهلة في المطبخ، إلا أن هناك بعض الأسرار التي قد يجهلها العديد من النساء للحصول على بطاطس مسلوقة تماماً وناجحة.

في هذا المقال، سنستعرض أهم هذه الأسرار:

1. قومي برش كمية قليلة من الملح في ماء السلق وقمي بتحريكه حتى يذوب الكامل.

2. ضعي حبات البطاطس في الماء وهو بارد.

3. حرصي على أن تكون حجم حبات البطاطس المسلوقة متساويًا، إذ تستغرق الحبات الصغيرة وقتًا أقل في عملية السلق.

4. قمي بسلق البطاطس مع قشرتها، حيث يمتص القشر الماء وبالتالي تحتفظ البطاطس بنكهتها.

5. عندما تنضج البطاطس، قومي برفعها فورًا من ماء السلق ووضعها في مصفاة، ثم قشريها. وبذلك تكون البطاطس جاهزة للاستخدام في تحضير ألذ الأطباق.