متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر البيكنج باودر من المكونات الأساسية في الخبز والحلويات، ولكن بعض الناس قد يكونون حساسين لمكوناته أو يفضلون تجنبها لأسباب صحية.
في هذه المقالة، سنستعرض بدائل صحية وفعّالة للاستخدام بدلاً من البيكنج باودر.
أحد البدائل الشهيرة هو خل التفاح. يحتوي خل التفاح على خصائص تخميرية تجعله بديلاً ممتازًا للبيكنج باودر. يُمكن استخدام ملعقة صغيرة من خل التفاح مع كوب من الطحين للحصول على تأثير التخمير المطلوب.
بودرة الكريم تارتار هي بدائل أخرى شائعة. تستخدم بودرة الكريم تارتار لتوفير التأثير الرغوي والتخمير في الخبز والكعك. يُمكن استخدام ملعقة صغيرة من بودرة الكريم تارتار مع كوب من الطحين كبديل للبيكنج باودر.
الخميرة الكيميائية هي بديل آخر يستخدم في الخبز والحلويات. تضاف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية إلى العجين لتحقيق التخمير والانتفاخ المطلوب.
