متابعة- يوسف اسماعيل
تنظيف السمك بشكل صحيح ومناسب هو خطوة أساسية للحفاظ على نكهته وجودته.
في هذه المقالة، سنستعرض أفضل الطرق لتنظيف السمك بدون زنخة وللحصول على نتائج ممتازة
أولًا، قبل بدء عملية التنظيف، تأكد من شراء سمك طازج وذو جودة عالية. تحقق من أن العيون لامعة وشفافة، وأن الزعانف متماسكة ورطبة. كما يجب أن لا توجد روائح كريهة.
ثانيًا، قم بتنظيف السمك تحت ماء بارد. استخدم فرشاة ناعمة لإزالة الأوساخ والقشور من الجلد. يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد لإزالة الحرشفة إذا لزم الأمر.
ثالثًا، لتجنب الزنخة، يُفضل إزالة الأمعاء والزعانف الداخلية. قطعي بطن السمك بحذر وقم بإزالة الأمعاء بالكامل. كما يمكنك قص الزعانف الداخلية الموجودة على الجانبين للحصول على مظهر أكثر جمالًا.
رابعًا، بعد تنظيف السمك، قومي بشطفه جيدًا بالماء البارد لإزالة الفضلات والأوساخ المتبقية. يُفضل وضع السمك في وعاء مع الماء وشطفه عدة مرات.