متابعة – علي معلا

لضمان نجاح طريقة تحضير الكيك وتجنب بعض الأخطاء التي قد تؤثر سلبًا على النتيجة، هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب أخذها في الاعتبار للحصول على كيك هش ومثالي.

تشمل هذه القواعد:

1. يجب أن تكون المكونات مثل الزبدة والبيض والحليب عند درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها في تحضير الكيك.

2. قم بذوبان الزبدة فقط في الوصفات التي تطلب ذلك، وتأكد من ألا تكون الملحية.

3. قم بتسخين الفرن قبل وضع الكيك فيه بمدة 15 دقيقة لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

4. استخدم خلاط كهربائي لخفق العجينة.

5. تجنب ضرب البيض بشكل مفرط لمنع دخول الهواء إلى الكيك.

6. استخدم وعاء عميق أثناء الخلط للمساعدة في التحريك الجيد ومنع تناثر المكونات خارج الوعاء.

7. تجنب فتح الفرن قبل انتهاء وقت الخبز المحدد لمنع انهيار الكيك.

8. تأكد من خلط الطحين مع مسحوق الخبز (البيكنج باودر) جيدًا، حيث يساعد في تمام الكيك وانتفاخه.

باتباع هذه القواعد، ستتمكن من إعداد كيك لذيذ وهش بنتائج مثالية.