خاص : نازك عيسى

قشر البصل له فوائد صحية عديدة. فهو غني بالمواد المغذية والمركبات النباتية المفيدة مثل:

كيرسيتين: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الألياف الغذائية: تساعد على تحسين عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
الفيتامينات: مثل فيتامين ج، وفيتامين ب6، وفيتامين ك، وغيرها.
المعادن: مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها.

فيما يلي بعض فوائد قشر البصل:

يساعد على الوقاية من السرطان: تظهر الأبحاث أن الكيرسيتين الموجود في قشر البصل قد يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا والثدي.
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في قشر البصل على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في قشر البصل على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
يعزز المناعة: يساعد الكيرسيتين الموجود في قشر البصل على تقوية المناعة ويحمي الجسم من الالتهابات.
يقلل الالتهاب: يساعد الكيرسيتين الموجود في قشر البصل على تقليل الالتهابات في الجسم، مما قد يساعد في علاج الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل والتهاب القولون التقرحي.

هناك طرق عديدة لتناول قشر البصل، مثل:

يتم تجفيف قشر البصل واستخدامه في الطهي.
غلي قشر البصل وشرب الماء الناتج.
تحضير شاي قشر البصل.
من المهم ملاحظة أن تناول قشر البصل الخام قد يهيج الحلق، لذلك من الأفضل غليه أو تجفيفه قبل تناوله.