خاص : نازك عيسى
تعتبر بذور دوار الشمس من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف والدهون الصحية وفيتامين E. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من بذور عباد الشمس قد يسبب بعض الأضرار الصحية، بما في ذلك:
زيادة الوزن: تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث تحتوي الحصة الواحدة (28 جرامًا) على حوالي 150 سعرًا حراريًا. ولذلك، فإن الإفراط في الاستهلاك يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
مشاكل في الجهاز الهضمي: تحتوي بذور دوار الشمس على قشرة خارجية صلبة قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القرحة أو التهاب المعدة.
الحساسية: قد تسبب بذور عباد الشمس الحساسية لدى بعض الأشخاص، مما يسبب أعراض مثل الحكة والطفح الجلدي وصعوبة التنفس.
نسبة عالية من الكادميوم: تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الكادميوم، وهو معدن ثقيل يمكن أن يتراكم في الجسم ويسبب مشاكل صحية مثل تلف الكلى.
وفيما يلي بعض النصائح لتقليل مخاطر تناول بذور عباد الشمس:
تناول بذور عباد الشمس باعتدال. لا تتجاوز الكمية اليومية الموصى بها وهي 28 جرامًا.
إزالة القشرة قبل تناول بذور عباد الشمس. هذه الخطوة يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر مشاكل الجهاز الهضمي.
تجنب بذور عباد الشمس المقلية. تحتوي بذور عباد الشمس المقلية على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والصوديوم.
إذا كان لديك حساسية من بذور عباد الشمس، تجنب تناولها.
بشكل عام، تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة الصحية ويمكن أن تضيف قيمة غذائية إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك، من المهم استهلاكها باعتدال لتجنب أي مخاطر صحية محتملة.
