متابعة – علي معلا
تواجه بعض ربات المنازل مشاكل عديدة عندما يتعلق الأمر بتخزين والحفاظ على أنواع الخضار، وخاصة البطاطس.
عادةً ما تواجه السيدات مشكلة تكوّن العفن ونمو الجذور الخضراء على البطاطس، وهذا يحدث في فترة زمنية قصيرة.
لتجنب هذه المشكلة، يجب معرفة الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس.
من الأفضل عدم وضعها في أكياس بلاستيكية، بل استخدام أكياس شبكية أو أكياس مصنوعة من القماش ذو اللون الداكن والتي تحتوي على ثقوب للتهوية.
يمكن أيضًا وضع البطاطس في علبة مفتوحة، ولكن يجب تغطية قاع العلبة بورق قادر على امتصاص الرطوبة.
يجب أن تحفظ البطاطس في درجة حرارة تتراوح بين 7 و 11 درجة مئوية للحفاظ عليها لمدة تصل إلى أسبوعين.
في هذه الحالة، يُنصح بتحضير أطباق صحية تحتوي على البطاطس وتكون خالية من المواد الدهنية الضارة.
يمكن تناول البطاطس المقلية بشكل معتدل مرة واحدة في الشهر، وخاصة عند تناول الطعام في المطاعم أو خلال العطلات.
