متابعة- يوسف اسماعيل

تُعد المعكرونة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم. وعندما نسلق المعكرونة، فإننا غالبًا ما نتخلص من ماء السلق بعد الانتهاء من الطهي، دون أن ندرك الفوائد الكامنة فيه.

في هذه المقالة، سنتعرف على فوائد ماء سلق المعكرونة وكيفية الاستفادة القصوى منه.

أولًا، يحتوي ماء سلق المعكرونة على النشا المتبقي من العجينة، وهو مركب يمتاز بخواص مثبتة وملينة. يمكن استخدام ماء السلق كمكون أساسي في صلصات المعكرونة لإضافة قوام ونكهة غنية. يُمكن أيضًا استخدامه في تحضير الشوربات أو الأطباق الأخرى لإثراء النكهة وتحسين القوام.

ثانيًا، ماء سلق المعكرونة يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ب المهم لصحة الجهاز العصبي والأيض. كما يحتوي على المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك التي تدعم وظائف الجسم المختلفة وتعزز صحة العظام.

ثالثًا، يمكن استخدام ماء سلق المعكرونة كمرطب طبيعي للبشرة والشعر. يحتوي على نسبة عالية من الماء والمركبات المغذية التي تساهم في ترطيب البشرة وتغذية الشعر. يمكن استخدامه كتونر للوجه أو بخاخ للشعر لإضفاء النعومة واللمعان.