قشر البرتقال هو أحد أكثر أجزاء الفاكهة التي يتم رميها من قبل ربات البيوت، ولكن في الواقع، يحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
العناصر الغذائية في قشر البرتقال
يحتوي قشر البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
- الألياف الغذائية: تساعد الألياف الغذائية في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- فيتامين سي: فيتامين سي هو مضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف.
- الكاروتينات: الكاروتينات هي مركبات نباتية تساعد في حماية العينين من الضمور البقعي.
- المركبات الفينولية: المركبات الفينولية هي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
فوائد قشر البرتقال الصحية
يتمتع قشر البرتقال بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الغذائية في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- تعزيز المناعة: فيتامين سي هو مضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف، وهو ضروري أيضًا لصحة الجهاز المناعي.
- حماية العينين: الكاروتينات تساعد في حماية العينين من الضمور البقعي، وهو مرض يسبب فقدان البصر.
- تقليل الالتهاب: المركبات الفينولية لها خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
- تعزيز فقدان الوزن: الألياف الغذائية تساعد في الشعور بالشبع، مما قد يساعد في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.
طرق تناول قشر البرتقال
يمكن تناول قشر البرتقال بعدة طرق، مثل:
- إضافة قشر البرتقال المبشور إلى العصائر والسلطات والأطباق الأخرى.
- صنع شاي قشر البرتقال عن طريق غلي قشر البرتقال في الماء.
- استخدام قشر البرتقال المجفف كطبقة على المعجنات والحلويات.
احتياطات يجب أخذها عند تناول قشر البرتقال
من المهم غسل قشر البرتقال جيدًا قبل تناوله، وذلك لإزالة أي بقايا من المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى.
ففي النهاية، يجب العلم أن قشر البرتقال هو مصدر مهم للعناصر الغذائية والفوائد الصحية. من خلال إضافة قشر البرتقال إلى نظامك الغذائي، يمكنك تحسين صحتك العامة.
